Press Release

松本秀夫が瑞宝単光章を受勲

2010年5月13日 by takeuchi

4月29日(木、祝日)に政府より「春の叙勲」が発表され、中国料理技術顧問　松本秀夫が、
瑞宝単光章を受勲いたしました。
長年にわたり、中国料理の技術や知識を知らしめ、中国料理界の発展に貢献したことが
認められての叙勲となります。

松本　秀夫
大阪あべの辻調理師専門学校中国料理技術顧問。
1970年香港「楽宮桜」「大同酒家」にて北京、広東料理を研修。
出演番組：
料理天国【TBS】（1975年10月4日～1992年9月26日放送）
料理大学【スカイ・Ａ+sports+】
著書：
新広東料理精華「香港の技」（共著・同朋舎）、中国料理「プロの隠し技」（光文社）
「わかりやすい中国料理」（柴田書店）などがある。

辻静雄食文化賞・贈賞式

2010年4月23日 by oyama

報道機関の皆様へ

下記の要領で「第１回　辻静雄食文化賞　贈賞式」を行ないます。

贈賞式への出席・取材をお願いいたします。

「第１回 辻静雄食文化賞」贈賞式

日時　５月８日（土）１５時

会場　辻調理師専門学校（大阪市阿倍野区松崎町３−１６−１１）：本館・視聴覚室

第一部　贈賞式：１５：００〜１６：００

出席者

：受賞者の方々　奥村彪生様

奥田政行様＋山形在来作物研究会（江頭宏昌様・平智様）

同賞選考委員会委員長　石毛直道様

同賞選考委員会委員　西山嘉樹様

同賞選定委員会委員長・辻芳樹

同賞選定委員会事務局：山内秀文（辻静雄料理教育研究所所長）

贈賞式のあと受賞者の皆さまのご挨拶

合同記者会見（選考委員会メンバー＋受賞者：奥村彪生様＋奥田正行様・江頭宏昌様・山形大学准教授）を予定しております。

第二部　懇親会１６：３０〜１８：３０

贈賞式の参加者の懇親会（当校の「カフェ・コンピトゥム」でのカクテルパーティ）

＊＊＊

第１回辻静雄食文化賞・贈賞式のご出席・取材に関する問い合わせは下記まで。

辻調グループ校企画部・東京事務所　小山（おやま）

〒160-0022　東京都新宿区新宿5-10-1第2スカイビル701

TEL 03-6426-1101　FAX 03-6426-1102

Email: oyama@tsujicho.com

☆当日の連絡先：０６−６６２９−０２０６（辻調企画部・直通）

第１回辻静雄食文化賞　受賞者決定！

2010年4月08日 by oyama

本年度より創設された辻静雄食文化賞の「第１回 受賞作」として、食文化に関わる書籍と、個人・団体の活動のふたつが同時受賞されました。

『日本めん食文化の１３００年』（奥村彪生・著／農文協・刊）

（日本の「めん食文化」を初めて網羅的に眺望できる力作。意欲的な文献探索と徹底したフィールドワークによる画期的な著作に対して）

奥田政行（山形・鶴岡市「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ）＋山形在来作物研究会（代表・江頭宏昌）の活動

（地域におけるレストランと研究機関との連携による、地域の食文化の向上に貢献した活動に対して）

●本賞の趣旨・目的・授賞対象

辻調グループ校 創設者の辻静雄（1933～1993）の食文化普及の活動を記念して、毎年1 回、我が国の食文化の幅広い領域の活動に注目し、より良い「食」を目指して目覚ましい活躍と、新しい世界を築き上げた作品、もしくは個人・団体の活動を対象に選考し、決定。

選考方法は、まず全国の報道機関、「食」に関心と見識をお持ちの方々にアンケートを出し（本年１月に送付）、

候補作品を推薦いただきました。そして、去る４月７日、都内において「第１回 辻静雄食文化賞選考委員会」を開催。上記の二作品・活動に賞を贈ることを全会一致で決定しました。

選考委員会：委員長・石毛直道（国立民族学博物館名誉教授）／鹿島茂（明治大学教授）、阿川佐和子（作家）、福田和也（慶應義塾大学教授）、西山嘉樹（文藝春秋・ライツ管理部部長）辻芳樹（辻調グループ代表　辻調理師専門学校理事長・校長）、山内秀文（辻静雄料理教育研究所長）

●贈賞式　2010年５月8日（土） 大阪あべの辻調理師専門学校・本館にて。

●主　催　辻静雄食文化賞選定委員会（辻静雄料理教育研究所 内） 委員長　辻芳樹

〒545-0053 大阪市阿倍野区松崎町3-16-11

●後　援　学校法人・辻料理学館　辻調理師専門学校　　事務局：辻静雄料理教育研究所

」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」」

本賞に関するお問い合わせ＆取材の窓口

辻調グループ校 企画部東京事務所　担当：小山（おやま）

〒160-0022 東京都新宿区新宿5-10-1 第2スカイビル701

Tel.03-6426-1101　Fax.03-6426-1102

大阪市　こども夢・創造プロジェクトへの協力

2009年11月07日 by takeuchi

この「こども夢・創造プロジェクト」は、大阪の誇る文化や産業の
担い手、こども達のあこがれの人物から自分の興味、関心のある
分野について直接学び、個性や創造性、将来の夢や希望を育む
ことにより、次代の担い手となる青少年の健全育成をめざすことを
目的に立ち上げられました。

辻製菓専門学校もそのプロジェクトに協力し、学校にこども達を招いて
辻製菓でパティシエの卵になろう！『パティシエにチャレンジ！』
を開催いたします。
一般公募を行ったところ、子ども達の憧れのパティシエともあり、
限られた募集枠に多数応募を頂きました。

当日は、パティシエが使う器具や材料に触れ、お菓子づくりを愉し
んでいただきます。
子ども達一人一人の描く夢は本当に偉大です。
その夢に一歩でも近づいてもらえる、そんなイベントになれば・・
と思います。

対象：大阪市内在住の小学4年生から小学6年生（24名）
実施日：2009年11月14日（土）、11月15日（日）
時間：両日　13：30～15：30
場所：大阪あべの　辻製菓専門学校
協力：辻調グループ校　食育推進室

この記事に関するお問い合わせは辻調グループ校・食育推進室
までお問い合わせください。
shokuiku@tsuji.ac.jp
06-6624-7039（迫井）

エコール 辻 東京 で料理の国際大会・国内最終予選開催！

2009年9月30日 by oyama