8月17日、静岡県・修善寺のリゾートホテル「ラフォーレ修善寺」にいってきました！
温泉やホテル施設はもちろん、
ウェディングやテニス、ゴルフ場まで完備した総合リゾートホテルで、
車で移動しないと到底回れないような広大な敷地のホテルです。
（実はドラマ『101回目のプロポーズ』のロケ地としても有名。。）
実はこちらのホテルで学生達が夏休みを利用して、有給研修を受けているんです！！
進路の先生が、彼らの状況をヒアリングするというので、
相乗りでちょこっと取材してきました。。
現在お世話になっているのは7名の辻調グループ校の学生。
内訳は辻調３名、辻製菓１名、エコール 辻 東京３名です。
期間は約3週間で、みんなで寮生活をしています！！
私は彼らに初めて会ったのですが、、
むちゃくちゃ明るい！！！！
むちゃくちゃ仲が良い！！！！
どうやら相当充実した研修を受けさせてもらっているようです。
辻製菓の神原さんは、配属先がバイキングレストランなのにもかかわらず、
ホテルの好意で、パティシエの現場で手伝いをさせてもらっていたり……。
休みの日には、みんなで修善寺観光をしたり、花火を企画したり。オンオフともに充実した生活を送っている様子でした。
そんなに充実しているのであれば、実際に働いている姿を見せてほしいと
夏休み期間中の忙しい時期にご無理いって、「日本料理 天城」を見学させてもらいました。。
こちらのレストランには辻調の岡田くん、柿澤くん、藤原さんの３名が研修を受けています。
かれらはただいま魚の下処理の真っ最中！！
120匹もの魚の下処理を3人でこなすそうです。。
榎本厨房長がしっかりと指導してくださるので、安心して見ていられました！！
研修も残りわずか！がんばって最後までしっかり勉強してください！
こんにちは(^-^)/
辻調理師専門学校 調理師本科・キャリアクラス「ねんじ（２８才）」です。
この度初めてブログをアップしました。
今年から辻調で大学生や社会人を対象としたキャリアクラスができたので入学をし
ました。クラスは２０歳～５０歳までの方たちと日々過ごしています。これまで
社会人経験をされていた方がほとんどなので社会人経験がある自分も学校に通い
やすく、様々な面で刺激があり楽しくやっています(^人^)
これまで料理はあまりやったことがなかったけど辻調は設備も先生も一流でやはり日本一の学校だけあるなぁって感じです。
また包丁や白衣もプロ顔負けの品質なので料理を造るときも身が入ります(>_<)
包丁と白衣を一部写真アップしときます♪
～プロフィール～
出身県：福岡県
前職：印刷会社 営業
将来の夢：７年後、居酒屋開業をする。業界紙に載るようなビッグな調理師＆
経営者になる！
はいどーも
はじめまして(・∀・)!!
辻調理師専門学校、
調理技術マネジメント学科１年のかずみんです(*^□^*)
私は地元が静岡なので辻調が委託している寮に住んでいます(´・ω・`)
そんな私の寮生活を少しではありますが、ご紹介したいと思います!!
お付き合い下さいっ♪
私は学校から歩いて10分のところにある寮に住んでいます
寮母さんと寮生の女の子
いつも笑顔が絶えなくて、でも良い悪いをしっかり言ってくれるみんなの大阪のお母さん(*´艸`)
大好きです★
寮のご飯もすっごくおいしいです(*^-^)b
毎日おいしいご飯を作ってくれて感謝感謝です(^^)
寮のみんなはすごく仲良しで、気の合う人たちで毎晩のように部屋に集まって楽しくおしゃべりに花を咲かせています(´∀`)
そしてそして!!
たまにではありますが、みんなで集まってパーティー的なことをしたりします♪
どうです？楽しそうですよね♪
この夏もみんなで何かやるという噂があります(^O^)
たのしみですね！
『寮』と聞くと規則が厳しいというイメージを持たれる方も多いと思いますが、
約束事もほんとちょっとのことです。
何よりも帰ってきたときに聞こえてくる「おかえり」の声は、
やっぱり地元を離れて来ている人には身に染みる温かい一言ですよね(^_^)
とまぁ私の寮生活をお話させてもらったのですが、
《辻調には行きたいけど遠くて実家から通えない》
という理由で入学を迷っている人がもしこのブログを読んで入学を決意してくれれば幸いです(´・ω・)
【プロフィール】
＊かずみん
＊静岡県袋井商業高校出身
＊調理マネジメント１年
憧れの辻調で毎日頑張ってます(´・ω・`)
女では珍しいみたいですが、中国料理が１番すきですヾ(´▽`)ノ
今日は、
辻調理師専門学校・調理師本科キャリアクラスのまーが担当します。
今日はフランス料理の料理理論です。 今日の理論は【オマール・ア・ラメリケーヌ（オマールの煮込み、アメリカ風）】です。
主役のオマールです。
オマールの卵、火を通すと赤くなります。
オマールの卵を空煎りしました。
オマールのコライユとバターを合わせます。
オマールの殻等を使った、ソース・アメリケーヌを作ってます。
オマールの身を焼き、煮込んだら完成です。
ピラフが添えてあります。
美味しく試食しました。
【プロフィール】
独立開業を夢見て、16年勤めていた会社を辞め、宮城県から辻調へ入学。
中国料理大好き人間です。
こんにちは!
初ブログとなります♪
【辻調理師専門学校】調理本科・調理クラスのてらちゃがお届けします!!
長野県出身の農業高校卒でぁります
農業高校に習ったコトがそのまんま今の授業に出たり、とっても座学もすんなりと入ってきます♪
来週はテストですД
毎日2時間程度勉強を続けてます
バイトがなぃので暇ですД
今度クラスのメンバーで勉強会やります！
みんなで力を合わせて誰一人落ちるコトなく気持ちよく夏休みが迎えられるよぅ頑張ります！！
学校にきて3ヶ月強が過ぎました！
みんな生活にも、料理にも慣れてきて実習ではお互い助け合いながらやってます
今日、今学期最後の中国の調理実習でした!
残念だったコトは同じ班内の人が2人も休んでしまったコトです…
つくったメニューは春巻♪
中国料理店で春巻は食べたコトなかったのでこの味にはビックリでしたΣ(￣□￣;)
とても先生が丁寧に教えてくださったんで美味しく作るコトができました♪
ポイントをつかめば料理を作るコトは誰でも作るコトができますが、、、
やはり僕らは料理人を目指す上で、料理好きとは一歩違う料理を作らないとぃけなぃです
ポイントを外さず、“おままごと”では終わらない料理を作ってぃきたぃです
辻調理師専門学校に来た以上、自分にしか作れない・自分だけのポイント、技術を身につけたぃです
そのためにも基礎をしっかりと身に付けたいです!
今の自分をしっかりと覚えておき、成長した自分と比べてそれを喜びとして頑張りたぃです!
音楽・料理大好き!!
てらちゃがお送りしました！
