『おしゃべりクッキングの現場から・１3』
2009年10月29日 by soka
こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。
今、スタジオでは収録の真っ最中！
冬にはかかせない、あの野菜です。
この収録に用意した個数、
日本料理班･･･４つ
西洋料理班･･･３つ
中国料理班･･･２つ （￣□ ￣；）!!
「最初はびっくりするけど、できあがりを食べたら
半玉ぐらいペロッと食べれそうですね」と上沼さん。
白菜はお鍋の材料だけじゃない!!新発見のメニューがたくさん♪
どんな料理かは今後の放送をお楽しみに！！
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♪11月第1週オンエアのテーマは「体にいいごちそう」
ゲストは斉藤暁さんです♪お楽しみに～（＾ ＾）ｖ
☆★さらに★☆
11月より番組の携帯サイトがリニューアルします!!
なんと動画配信がスタート。料理がもっと分かりやすくなりますよ!
携帯のアクセスはこちらから⇒⇒http://m.asahi.jp/red/rd_emikocooking.cgi
パソコンからのアクセスはこちらから⇒⇒http://www.asahi.co.jp/oshaberi/
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【Zipper】教えて！サクサククッキーとしっとりクッキー
2009年10月28日 by smatsumoto
辻調と雑誌『Zipper』のコラボ企画「教えて！料理のギモンアラカルト」。
今回は、「サクサククッキーとしっとりクッキーの作り方の違いを教えて！」
とのリクエストを受け、エコール 辻 東京 製菓・瀬戸杏奈先生が、
「サクサク！ディアマン」と「しっとり♪ソフトクッキー」を紹介します。
ディアマン
ソフトクッキー
まずは、材料になる粉類をしっかり冷やしておくのか、
常温にしておくのかの違いからスタート。
まるで食感の違うふたつのクッキーのおいしさを楽しめます。
エコール 辻 東京 辻製菓マスターカレッジ在校生 矢崎渚さんの
“充実の辻調ライフブログ”もあります。
☆★特設モバイルサイトでは、写真付きのもっと詳しい作り方と
読者からのリクエストを受付中！★☆
『Zipper』12月号 ※現在発売中
祥伝社 発行
定価 450円
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【二人の食卓】100回記念は八嶋さんが・・・ 15：55～は直前SP番組も！
2009年10月23日 by smatsumoto
24日（土）放送の『二人の食卓～ありがとうのレシピ～』は、
放送100回記念の特別編です。
いつもは料理をしないMC八嶋智人さんが
男性ゲストと一緒にキッチンに入り、料理をアシスト。
八嶋さんのエプロン姿が新鮮ですよ！
おまけに、この日の男性ゲストは、
プライベートでも仲のいい中村獅堂さん。
二人の息のあった（？）やりとりが見ものです。
そして、市川寛子アナが番組の進行役。
はてさて、どうなるのやら・・・・
南野陽子さんのために腕によりをかけたお料理は
「1度に3つの味が楽しめる野菜のしゃぶしゃぶ！」です。
うん？1度に3つ？？？ こちらもお楽しみに！
100回記念の料理を監修・協力した
中国料理・河合鉱造先生と日本料理・徳泉幸代先生
『二人の食卓～ありがとうのレシピ』
10月24日（土）
18：30～19：00
テレビ朝日・朝日放送系全国ネット
・・・・・・・・・・・・・・
そして、24日は、
100回放送を記念して直前スペシャルが、
15：55～ 放送されます！
これまで放送したうち
人気の高かった7組の食卓をご紹介します。
こちらもお見逃しなく！
『二人の食卓～ありがとうのレシピ～100回記念直前SP』
10月24日（土）
15:55～16:25
テレビ朝日 ※全国ネットではありません
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新雑誌「メンズ キッチン」で“王道ハンバーグ”3つの掟
2009年10月19日 by smatsumoto
近頃、「料理男子」や「弁当男子」という言葉に象徴されるように、
料理が好き・やっている・やってみたいという男性が急増中だとか。
そこで、
“料理を通した男力のアップ”を提案する
新雑誌『Men’sKitchen メンズ・キッチン』が新発刊！
その中で、
作ってみたい料理第1位でもあるハンバーグのカンペキな作り方を、
エコール 辻 東京 西洋料理・永井利幸教授が伝授します。
下ごしらえから簡単デミグラスソース作りまで、
大きな写真とわかりやすいコツ満載で紹介しています。
『Men’s Kitchen メンズ・キッチン』※現在発売中
KKベストセラーズ 刊
定価 650円（税込）
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「御堂筋kappo2009」橋下知事と共演
2009年10月17日 by snakagawa
絶好のイベント日和に恵まれた10月11日(日)、「御堂筋kappo2009」が開催されました。
その中で行われた「大阪産（もん）こだわり弁当コンテスト」表彰式で、
日本料理技術顧問・畑先生が橋下大阪府知事と共演しました。
「大阪産（もん）こだわり弁当コンテスト」とは？
大阪府内の管理栄養士養成校の学生が、大阪産の野菜を使ったオリジナル弁当を考案し、
知事賞 （１位）を受賞した学生の弁当は、サークルKサンクスから商品化されるという
やりがいたっぷりのコンテストです。
辻調グループ校からは審査員として、日本料理・畑先生と、西洋料理・奈須先生が協力しました。
その表彰式が、御堂筋kappoののイベントの一環として行われたわけです。
畑先生は、優秀賞２名の表彰を行い、
その後に行われたトークライブでは、
コンテストの総評や橋下大阪府知事を交えての軽快なトークで
イベントを盛り上げました。
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