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『おしゃべりクッキングの現場から・９』

2009年8月27日 by soka

こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。
今日は、スタジオ横で会議の真っ最中！

番組では月に１度、料理テーマを決める「テーマ会議」があります。
ただの会議ではありませんっ！！
番組内では絶対に見られない、先生の表情が見られる会議です\（＾＾;

会議では放送の時期や、視聴者さんがどんな料理を見たいか…などを考え、
スタッフ全員で、一週間の料理テーマを決めます。
先生の真剣ぶりをご覧ください！！！

若林先生、真剣にメモ中（＾＾）

宮崎先生、深々と考え中…（? _ ?）

濱本先生、さらに深く考え中……というか、もしや困り中（＞＜）？！

より多くの人に見ていただける番組になるように、
もっともっとおいしい料理を紹介できるように、
先生もスタッフ陣も日々努力しまくってます。

番組にとっても、先生にとっても「重要」な会議なのです。

（おまけ）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
こちら西洋班。
そのテーマ会議の横で、さらに頭を抱え…いえ、猛努力中です（笑）

カテゴリー：11.おしゃべりクッキング

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関西TVレギュラーミニ番組「美向上計画～鈴木凛子、２９歳」

2009年8月25日 by suyama

毎週月曜日、「月９」の後のレギュラーミニ番組「美向上計画～鈴木凛子、２９歳」に日本料理の山下彰啓先生が出演します。

この番組はある素朴な女の子が一人の美しい女性になるまでの変身の瞬間を切り取った５分間のショートストーリー仕立てになっています。
冒頭は29歳の女性誌ライター鈴木凛子が「もっと美しく、もっと健康になりたい」と日々思う姿を描いていきます。

今回はこの主人公が大人の女性に一歩近づくため「魚の三枚卸し」を取材するために辻調理師専門学校を訪れ、日本料理の先生に教えを請い、凛子自身もチャレンジ、そこで彼女は「美と健康」に関する何かに気づき、また一歩大人の女に近づくという流れになっています。

この鈴木凛子役は元宝塚の女性役トップスターの映美くららさん。映美さん演じる“鈴木凛子”にプロのテクニックとコツを教えるのが山下先生です。

放映日は下記のとおりです。山下先生のタレントぶり（！？）楽しみにしてください！

8月31日（月）　午後9：54～9：59
9月７日（月）　　午後9：54～9：59

カテゴリー：1.テレビ・ラジオ

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【Zipper】チャーハンをパラパラに仕上げるコツ

by smatsumoto

教えて！チャーハンをパラパラに仕上げるコツ

辻調と雑誌『Zipper』のコラボ企画「教えて！料理のギモンアラカルト」。
今回は、「チャーハンをベタベタせずパラパラに仕上がるコツを教えて！」とのリクエストを受け、
辻調理技術研究所　中国料理　藤田梢先生が、「いろどり☆キレイな五目チャーハン」を紹介します。
ご飯を常温に冷ますことと、鍋での炒め方がパラパラになるポイント。
しっかり炒めてご飯を躍らそう！